Hozzávalók:  1,5 kg oldalas, 0,5 kg disznózsír, só, bors, fokhagyma.   Elkészítés:  Érdemes még a hentesnél az oldalast hosszában (a bordákra merőlegesen) kettévégatni!  A sütés előtti napon az oldalast fogyasztható méretű adagokra daraboljuk: egy-egy szeletben vagy 1 vastag csont legyen, vagy…

Hozzávalók:  1 fej káposzta, 1 kisebb fej vöröshagyma, 10 deka kolozsvári szalonna, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, 1 cspott teáskanálnyi friss kakukkfű, 20 dkg gomba, 1 piros kaliforniai paprika, 2 paradicsom, 1,5 liter zöldségleves-alaplé, olívaolaj.  Elkészítés:  A kolozsvári szalonnát 1x20x10…

Hozzávalók:  40-50 dkg csirkemáj, 1 evőkanál (liba)zsír, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 paradicsom, só, pirospaprika, majoránna.  Elkészítés: A hagymát felkarikázzuk, és egy lábosban zsíron megpároljuk. Közben hozzáadjuk a vékonyra felszeletet fokhagymát, amit egy rövid ideig (kis lángon!)…