Hozzávalók egy kisebb tepsihez, kb. 4 főre:  9 db lasagne-tésztalap, 60 dkg darált hús, 1 kg friss paradicsom, 1 közepes (150 g-os) paradicsompüré-konzerv, 1 kis fej hagyma, 15 cm-s póréhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 8 deka vaj + a tepsi kikenéséhez is, fél liter tej, 3 evőkanál liszt, olaj, só, bors,…

Eredetileg egy Horváth Ilona klasszikus, minimálisat variáltam csak rajta. Mi nagyon szeretjük. Sós kelt tészta, sörkorcsolyának vagy csak úgy magában. Legfinomabb frissen, miután kihűlt: másnapra kissé megszikkadna, ha lenne rá módja, de nincs, mert általában még aznap el szokott fogyni. FONTOS: a…

"Ritka macerás, de nagyon finom!" (Dr. K.J.) Hozzávalók:  30 dkg cérnametélt, 65 dkg túró, 6 tojás, 10 dkg mazsola, 2 csomag vaníliás cukor, 15 dkg porcukor, 1 citrom reszelt héja, 2 dl tejföl, 6 réteslap, 5 dkg margarin, kenéshez olaj, kevés zsemlemorzsa, sütőpapír, esetleg…

Facebook-üzenetváltás, Bp – Oita (Japán) Anyuka Átküldöd a palker receptjét? Minden 1 tojáshoz 10 dkg liszt és 2 dl folyadék (80% tej, 20% bubis víz). 2-3 tojásos tésztába 1 mokkáskanál só, 1 kávéskanál cukor, 1 dl olaj. FYI: 1…

A siker titka - amint azt Rubin Esztertől megtudtuk - a magas keményítőtartalmú krumpli. Semmiképpen ne újkrumpli legyen, és állítólag a sárga héjú fajta a legjobb. Nem szabad agyonpépesíteni, hanem klasszikus krumplinyomón egyszer átnyomni és kész. Íme a krumplinyomó, ami nekünk…

Hozzávalók:  60 deka filézett harcsa, 2 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 40 deka füstölt szalonna, 2 darab paradicsom, 2 zöldpaprika, 1 piros színű paprika (kaliforniai vagy kápia), fél kiló csuszatészta, fél kiló túró, só, bors, pirospaprika, liszt, tejföl.  Elkészítés:  A szalonnát…

Hozzávalók: fél kiló liszt, 1 porélesztő, 3,5 deci víz (szobahőmérsékletű!), 2 teáskanál só, 5 evőkanál étolaj a tésztába, 1 liter olaj a sütéshez.  Elkészítés: Az olajat kivéve mindent jól összedagasztunk, majd a legvégén hozzáadjuk a tésztához az 5 evőkanálnyi olajat is. A tálban letakarva egy…

Hozzávalók kb. 20 darab lekváros bukta elkészítéséhez:  fél kiló liszt, 1 csomag porélesztő, 5 deka porcukor, 2 tojássárgája, 6 deka olvasztott vaj, 3 deci tej, csipet só, a bukta töltelékéül jó sűrű dzsem.     Elkészítés:   A lisztet átszitáljuk, hozzákeverjük a porélesztőt, a csipet sót, és…

A bőséges olajban kisütött fánk nyilván nem tartozik a legegészségesebb ételek közé, nem is szoktuk gyakran sütni, leginkább csak egyszer egy évben, amikor "szezonja" van, azaz farsangkor.  Elöljáróban: a kelt tésztáktól nem szabad rettegni, mert ha betartod azt a szabályt, hogy SOHA ne dolgozz…

"Ha két kisebbet sütünk, úgy több a héja, mint ha egy nagy kalácsot sütnénk!" (Dr.K.J.)  Hozzávalók:  0,5 kiló liszt, 1 deci zsíros tej, 2 deci habtejszín (min. 30%-os), 1 egész tojás + 1 tojássárgája, 3 csapott evőkanál cukor, 1 mokkáskanál só, 1 csomag porélesztő. +1 egész tojás a kenéshez.  A…