Hozzávalók -  1 sütőlapnyi kekszhez = kb. 20 darab:  1 tojás, 25 deka liszt, 10 deka barna cukor, 1 csomag vaníliás cukor, fél citrom reszelt héja, ízlés szerint vaníliaaroma, 1 kávéskanál szódabikarbóna, csipet só, 12,5 deka olvasztott vaj, 2 kávéskanál méz, 5 deka csokicsipsz vagy apróra tört…

  Hozzávalók: - a kovászhoz: 1 dl tej,2 dkg élesztő 0,5 dkg porcukor6 dkg liszt - a tésztához: 0,5 kg liszt, 2 dl tej, 6 dkg vaj, 2 tojás sárgája,4,5 dkg porcukor, csipet só - a rétegek közé: 8 dkg olvasztott vaj, 15 dkg darált dió vagy mandula (lehet fele-fele), 12 dkg kristálycukor (lehet…

Mi évente egyszer készítünk bejglit, természetesen karácsonyra. Őszintén megvallva, számunkra ez az év legneuralgikusabb napja. A cél ugyanis a nagymama egykori mesefinom bejglije, amit én (KRM) ugye nem ismerhettem, de #fizikusaférjem Amerikában élő bátyja e-mailen megküldte nekünk az anyukájuk…

Mint megtanultuk, a madártejhez főleg türelem kell, valamint idő (hogy kihűljön a tálalásig) és persze rengeteg edény. A tejnek forrás KÖZELI hőmérsékletűnek kell lennie, viszont nem forrhat, különben a habgaluska állaga nem lesz ideális. A következő edényekre lesz szükségünk: - egy széles lábos a…

Hozzávalók: 15 dkg liszt, 15 dkg cukor, 3 tojás, 18+2 dkg vaj, 1 ek vaníliaaroma, 1 ek tejszín, csipet só, a tetejére szeletelt gyümölcs (pl. szilva, nektarin); a díszítéshez mandulapehely és porcukor.  A tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a 18 deka puha vajat, a vaníliaaromát, a…

Facebook-üzenetváltás, Bp – Oita (Japán) Anyuka Átküldöd a palker receptjét? Minden 1 tojáshoz 10 dkg liszt és 2 dl folyadék (80% tej, 20% bubis víz). 2-3 tojásos tésztába 1 mokkáskanál só, 1 kávéskanál cukor, 1 dl olaj. FYI: 1…

Hozzávalók kb. 20 darab lekváros bukta elkészítéséhez:  fél kiló liszt, 1 csomag porélesztő, 5 deka porcukor, 2 tojássárgája, 6 deka olvasztott vaj, 3 deci tej, csipet só, a bukta töltelékéül jó sűrű dzsem.     Elkészítés:   A lisztet átszitáljuk, hozzákeverjük a porélesztőt, a csipet sót, és…

A bőséges olajban kisütött fánk nyilván nem tartozik a legegészségesebb ételek közé, nem is szoktuk gyakran sütni, leginkább csak egyszer egy évben, amikor "szezonja" van, azaz farsangkor.  Elöljáróban: a kelt tésztáktól nem szabad rettegni, mert ha betartod azt a szabályt, hogy SOHA ne dolgozz…

Hozzávalók:  4 tojás, 10 deka cukor + 4 deka vaníliás cukor, 20 deka vaj, 20 deka liszt, 1 mokkáskanál szódabikarbóna,reszelt citromhéj, csipet só, 1 üveg magozottmeggy-befőtt.  A cukrot összeöntjük a vaníliás cukorral, majd kétfelé vesszük. Az egyik felével habbá verjük a tojásfehérjéket, a…

"Reggel alma, este alma, / Ettől nő a kebled halma!" (Rádiókabaré)  Hozzávalók:  6 szép, savanykásabb ízű alma, 10 deka magkeverék (pl. Mogyi "Csemege-mix") A megmosott almák "tetejét" levágjuk, félretesszük. A magházat felülről kivájjuk-kikanalazzuk, az így nyert üregbe betöltjük…