Hozzávalók:  1 csomag szárzeller, 20 deka gépsonka, 2,5 dl habtejszín, 2 deci tejföl, 2 tojás, 25 deka reszelt sajt, olívaolaj, só, fehérbors, szerencsendió.  Elkészítés:  A zellerszárak tövét eltávolítjuk, a leveleket levágjuk (a szebbeket félretesszük a későbbi díszítéshez). A szárakat…

Hozzávalók:  2 db 400g-os hámozottparadicsom-konzerv, 3 evőkanál olívaolaj, 3 szál újhagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1-2 szál szárzeller, 1 liter zöldségleves-alaplé, kakukkfű, oregánó, friss bazsalikom, só, bors, esetleg cukor (vagy édesítőszer),  + mini mozarellagolyók a…

Hozzávalók kb 3 főre: 1 nagy fej szép karfiol, 40 dkg pulykacombfilé, 1 kis fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 10 dkg reszelt sajt, 2-3 dkg kolozsvári szalonna, 1 deci tejföl, zsiradék, só, bors, friss kakukkfű.   Elkészítés:  A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk és sós vízben feltesszük főni.…

Hozzávalók:  1,5 kg oldalas, 0,5 kg disznózsír, só, bors, fokhagyma.   Elkészítés:  Érdemes még a hentesnél az oldalast hosszában (a bordákra merőlegesen) kettévégatni!  A sütés előtti napon az oldalast fogyasztható méretű adagokra daraboljuk: egy-egy szeletben vagy 1 vastag csont legyen, vagy…

Hozzávalók:  1 fej káposzta, 1 kisebb fej vöröshagyma, 10 deka kolozsvári szalonna, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, 1 cspott teáskanálnyi friss kakukkfű, 20 dkg gomba, 1 piros kaliforniai paprika, 2 paradicsom, 1,5 liter zöldségleves-alaplé, olívaolaj.  Elkészítés:  A kolozsvári szalonnát 1x20x10…

Hozzávalók:  40-50 dkg csirkemáj, 1 evőkanál (liba)zsír, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 paradicsom, só, pirospaprika, majoránna.  Elkészítés: A hagymát felkarikázzuk, és egy lábosban zsíron megpároljuk. Közben hozzáadjuk a vékonyra felszeletet fokhagymát, amit egy rövid ideig (kis lángon!)…