Hozzávalók:  1 fej (lehetőleg zsenge) karfiol, vékony(!) füstöltsonka-szeletek, tejföl, reszelt sajt, só, bors, olívaolaj Elkészítés:  A karfiolt megmossuk, leveleit eltávolítjuk, és egészben(!) a mikróba tesszük, ahol 600 W-on 8-15 percig  (mérettől függően) előpuhítjuk. Ez jobb módszer, mint…

Hozzávalók (2 éhes főre):  0,5 kg kelkáposzta, 35 dkg krumpli, 1 közepes vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma0,5 tk őrölt kömény, 1 dl tej, só, bors, 2 ek liszt és olaj a rántáshoz.  Elkészítés:  A kelkáposztát torzsátlanítjuk, leveleire szedjük és megmossuk. A vastag ereket kivágjuk, a leveleket…

Hozzávalók:  50 dkg darált hús (lehet baromfi is), 1 kis fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 zsömle, 1 tojás, 0,5 dl tejsó, bors, pirospaprika, olaj, zsemlemorzsa.  Elkészítés:  A zsömlét apróra vágva beáztatjuk a tejbe. A hagymát felaprítjuk és 3 evőkanál olajon megpároljuk, majd a végén…

HOZZÁVALÓK  a tésztához:  25 dkg liszt, 7 dkg vaj, 5,5 dkg zsír, 2 tojás, 1 mokkáskanálnyi só.  a töltelékhez:  1 dl tejszín, 1 dl tejföl, 20 dkg kolozsvári szalonna, 10 deka reszelt sajt (pl. parmezán), egy fél póré- vagy két csokor újhagyma, 3 zellerszár, 4 közepes fej csiperkegomba, pár szem…

Hozzávalók egy kisebb tepsihez, kb. 4 főre:  9 db lasagne-tésztalap, 60 dkg darált hús, 1 kg friss paradicsom, 1 közepes (150 g-os) paradicsompüré-konzerv, 1 kis fej hagyma, 15 cm-s póréhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 8 deka vaj + a tepsi kikenéséhez is, fél liter tej, 3 evőkanál liszt, olaj, só, bors,…

Hozzávalók:  30 dkg disznóhús (pl. lapocka), 17 dkg kolozsvári szalonna, 25 dkg gomba (barna vagy fehér csiperke), 2-3 db paradicsom, 1 db TV-paprika, 1 fej hagyma, 1 dl tejföl, 1 csapott evőkanál liszt, olaj, só, bors.  Elkészítés: Felaprítjuk a hagymát, felkockázzuk a kolozsvári szalonnát,…

Hozzávalók 2 főre: - a göngyölt spárgához 1 csomag zöld spárga (cca. 0,5 kg), 1 csomag vékonyra szeletelt feketerdei sonka, a főzővízbe só, kevés cukor. - a bulgurhoz 0,5 csésze bulgur, 1 zöldségleveskocka (vagy alaplé)2-2 szelet sárga, piros és zöld kalifornia paprika, 1 kis Bonduelle…

Hozzávalók:  1 csomag szárzeller, 20 deka gépsonka, 2,5 dl habtejszín, 2 deci tejföl, 2 tojás, 25 deka reszelt sajt, olívaolaj, só, fehérbors, szerencsendió.  Elkészítés:  A zellerszárak tövét eltávolítjuk, a leveleket levágjuk (a szebbeket félretesszük a későbbi díszítéshez). A szárakat…

Hozzávalók kb 3 főre: 1 nagy fej szép karfiol, 40 dkg pulykacombfilé, 1 kis fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 10 dkg reszelt sajt, 2-3 dkg kolozsvári szalonna, 1 deci tejföl, zsiradék, só, bors, friss kakukkfű.   Elkészítés:  A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk és sós vízben feltesszük főni.…

Hozzávalók:  1,5 kg oldalas, 0,5 kg disznózsír, só, bors, fokhagyma.   Elkészítés:  Érdemes még a hentesnél az oldalast hosszában (a bordákra merőlegesen) kettévégatni!  A sütés előtti napon az oldalast fogyasztható méretű adagokra daraboljuk: egy-egy szeletben vagy 1 vastag csont legyen, vagy…