Hozzávalók:  2 db 400g-os hámozottparadicsom-konzerv, 3 evőkanál olívaolaj, 3 szál újhagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1-2 szál szárzeller, 1 liter zöldségleves-alaplé, kakukkfű, oregánó, friss bazsalikom, só, bors, esetleg cukor (vagy édesítőszer),  + mini mozarellagolyók a…

Hozzávalók:  1 fej káposzta, 1 kisebb fej vöröshagyma, 10 deka kolozsvári szalonna, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, 1 cspott teáskanálnyi friss kakukkfű, 20 dkg gomba, 1 piros kaliforniai paprika, 2 paradicsom, 1,5 liter zöldségleves-alaplé, olívaolaj.  Elkészítés:  A kolozsvári szalonnát 1x20x10…

A Finomságprofesszor-féle sárgaborsólevesnek SEMMI KÖZE a menzák azonos néven emlegetett malterfőzelékéhez!!! Ez ugyanis nagyon finom.   Hozzávalók:  20 dkg sárgaborsó, 1 kis fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 10 szem feketebors, 2 babérlevél, só, olaj, liszt, pirospaprika, tárkony, citromlé, 10…

Hozzávalók:   40 deka kelbimbó, 2 kisebb sárgarépa, 1 közepes fehérrépa, 1 gerezd fokhagyma, néhány szem feketebors, 1 liter húsleves alaplé vagy 1 leveskocka, 3 virsli, 1,5 deci tejföl, 1 csapott kanál liszt, só, olaj.   A zöldségeket megtisztítjuk, a répákat karikára vágjuk. Egy fazékba annyi…

Hozzávalók:  1 kg-os (kb.) kanadai sütőtök, 1 kis darab gyömbér, 1 kisebb póréhagyma, 1 dl tejszín, hígításhoz még tej, olívaolaj, só, fehérbors, szerecsendió, tökmag, tökmagolaj a dekoráláshoz.  A kimagozott, feldarabolt tököt a sütőben 220 fokon kb. 50 percig sütjük. A póréhagymát vékonyan…

Hozzávalók:  40 dkg csirkemellfilé, 3 szál sárgarépa, 2 fehérrépa, 1 közepes méretű zeller, 1 dkg szárított vargánya, 1 szál póréhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 dl tejszín, petrezselyem, olívaolaj, só, bors, leveskocka.  A vargányát 1 dl vízzel leforrázzuk és a vízben állni hagyjuk. A póréhagyma…

Hozzávalók:  50 dkg marhalábszár, 50 dkg krumpli, 50 dkg zöldbab (lehet fagyasztott is), 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, leveszöldség, 3,5 dl tejföl, 1 evőkanál  liszt, olaj, só, pirospaprika, őrölt feketebors, őrölt babérlevél, petrezselyemzöld.  Elkészítés:  Az apróra vágott hagymát és…

Hozzávalók:  negyed kiló (kb 4 csokor) medvehagyma, fél kiló krumpli, 1 nagy fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 2,5 deci főzőtejszín (20%-os), 8-10 deka reszelt parmezán, 10 gramm szárított vargányagomba, 5 evőkanál olívaolaj, 1 leveszöldségkocka, só.    A szárított vargányát egy kis tálban…

Hozzávalók 4 személynek elegendő gulyásleveshez:   fél kiló marhalábszár (a gulyásleves ugyanis ebből az igazi), olaj, 1 közepes fej hagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 3 szál sárgarépa, 2 szál fehérrépa, fél kiló krumpli, só, pirospaprika, köménymag, egész feketebors, esetleg paradicsom, zöldpaprika, a…

(a sonkalés verziót lásd lejjebb!)   Hozzávalók kb. 6 főre: 1 füstölt csülök, 35 deka szárazbab, leveszöldség,  1 közepes fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 2 babérlevél, bors, pirospaprika, liszt, olaj a bableves berántásához, 2,5 deci tejföl.   Előző este beáztatjuk a babot. Kuktában másfél…