Hozzávalók:  40 dkg csirkemellfilé, 3 szál sárgarépa, 2 fehérrépa, 1 közepes méretű zeller, 1 dkg szárított vargánya, 1 szál póréhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 dl tejszín, petrezselyem, olívaolaj, só, bors, leveskocka.  A vargányát 1 dl vízzel leforrázzuk és a vízben állni hagyjuk. A póréhagyma…

Hozzávalók:  negyed kiló (kb 4 csokor) medvehagyma, fél kiló krumpli, 1 nagy fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 2,5 deci főzőtejszín (20%-os), 8-10 deka reszelt parmezán, 10 gramm szárított vargányagomba, 5 evőkanál olívaolaj, 1 leveszöldségkocka, só.    A szárított vargányát egy kis tálban…