A siker titka - amint azt Rubin Esztertől megtudtuk - a magas keményítőtartalmú krumpli. Semmiképpen ne újkrumpli legyen, és állítólag a sárga héjú fajta a legjobb. Nem szabad agyonpépesíteni, hanem klasszikus krumplinyomón egyszer átnyomni és kész. Íme a krumplinyomó, ami nekünk…

Hozzávalók:  50 dkg marhalábszár, 50 dkg krumpli, 50 dkg zöldbab (lehet fagyasztott is), 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, leveszöldség, 3,5 dl tejföl, 1 evőkanál  liszt, olaj, só, pirospaprika, őrölt feketebors, őrölt babérlevél, petrezselyemzöld.  Elkészítés:  Az apróra vágott hagymát és…