Hozzávalók (kb. 4 főre)  50 dkg sertéscomb, 1 kis fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 25 dkg bulgur, só, pirospaprika, olaj; esetleg még 1 egész paradicsom és egy zöldpaprika.  Először pörköltet készítünk: a felaprított hagymát olajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a fokhagymanyomón átnyomott…

Hozzávalók 2 főre: 2 csirkecomb, 1 szál sárgarépa, 1 szál féhérrépa, 1 közepes zeller, 1 cékla, 1 kis gumó édesburgonya, 1 szál pórhagyma, 5 ágacska friss rozmaring, olívaolaj, só, bors, majoránna, grillfűszer Elkészítés: A csirkét sózzuk, borsozzuk, majoránnával bedörzsöljük. Sütőzacskóban 200…

(Az update-elt változatot csirkehússal lásd lejjebb) Hozzávalók 6-8 főre:  1 nagy fej kelkáposzta, 80 deka darált sertéslapocka, 2 dl rizs (szárazon ennyi), 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, olaj, só, bors, őrölt pirospaprika, őrölt köménymag, zsemlemorzsa, 4,5 dl tejföl, +a tálaláshoz…

Hozzávalók:  60 deka filézett harcsa, 2 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 40 deka füstölt szalonna, 2 darab paradicsom, 2 zöldpaprika, 1 piros színű paprika (kaliforniai vagy kápia), fél kiló csuszatészta, fél kiló túró, só, bors, pirospaprika, liszt, tejföl.  Elkészítés:  A szalonnát…

"Nézze, én statisztikával is foglalkozom. A sztrapacskában akkor van elegendő pörc,  ha az a felületén is jól látható!" (Dr.K.J. egy pincérnek)   Hozzávalók:  1 kiló nyers krumpli, 45 deka liszt, 2 tojás, 30 deka juhtúró, 25 deka kolozsvári szalonna, tejföl, só, ha van otthon: pecsenyezsír. A…

"Nagyon vigyázzunk a sózással!" (Dr. K.J.)  Hozzávalók:  6-8 szép zöldpaprika, 60 deka paradicsom, 30 deka paradicsompüré (konzerv), 1 vöröshagyma, 40 deka darált hús, 10 deka rizs, só, bors, olaj, liszt, friss bazsalikom.  Köret: sós vízben főtt krumpli.   A rizst feltesszük főni, de nem…

"Ilyen jól még sosem sikerült!"(Dr. K.J.)    Rövid leírás: Először külön főzzük egy nagy fazékban a káposztát a füstölt hússal, egy másik lábosban pedig a disznóhúsból készítünk pörköltet. Aztán összevegyítjük a kettőt és berántjuk. Hozzávalók:  1 kiló savanyú káposzta, 30 deka füstölt hús…

"Pont olyan ízű, mint amilyennek a kép alapján elképzeltem!" (Dr. K.J.)    Hozzávalók:   40 dkg penne tészta, 25 dkg gomba, 4-5 szál újhagyma, 5-10 deka bébispenót, 1 gerezd fokhagyma, 2 deci cukrozatlan habtejszín, 3-4 ág kakukkfű, olívaolaj a pároláshoz, só, bors   Főzzük ki a pennét sós…

"Öles kondérban főz babot" (József Attila)    6 személynek bőven elég.   A sólet elkészítését előző nap kezdjük a beáztatással, majd este tesszük be a sütőbe, és másnapra lesz kész.  Hozzávalók:  1 kg szárazbab, 10 dkg gersli, 70 dkg füstölt libahús (pl. 2 libacomb), 30 dkg marhalábszár, 2…